اشتراک گذاری در twitter
اشتراک گذاری در linkedin
اشتراک گذاری در whatsapp
اشتراک گذاری در telegram
اشتراک گذاری در email
اشتراک گذاری در pinterest

طرز تهیه مربای به

اگر به مربا بِه علاقه زیادی  دارید اما نمیدانید چگونه مربای بِه را  درست کنید با ما همراه باشید در این پست  شما را با طرز تهیه مربای به آشنا  می کنیم. این مربا بسیار خوشمزه و ملس است و قطعا همه افراد خانواده عاشق آن می شوند. شما میتوانید این مربای خوشمزه و دلپذیر را برای صبحانه در کنار چای و با نان سرو نمایید. در برخی از نقاط کشورمان برخی افراد مربای بِه را به عنوان مُصلِح کنار غذا نیز سرو میکنند. طرز تهیه این مربا از مبتدی تا پیشرفته است و هر فردی با کمی دقت و خلاقیت قادر به تهیه این مربا خواهد بود. مربای بِه از مرباهای بسیار محبوب در فصل زمستان است و عطر و بو و طعم بی نظیری دارد. این مربا علاوه بر خوشمزه بودن دارای خواص داروئی فراوانی برای سلامتی افراد است. با ما همراه باشید.

مربای به

ابن مطلب را نیز از دست ندهید: خورشت انار مسما

مواد لازم برای طرز تهیه یک شیشه مرباخوری مربای به

  • به  یک کیلو
  • شکر    یک کیلو
  • آبلیمو   دو قاشق غذاخوری
  • پودرهل ۱/۴ قاشق چایی خوری
  • گردو   ۱/۲ پیمانه

طرز تهیه مربای بِه

مرحله اول

اول از همه بِه ها را  کاملا تمیز شست و شو دهید. نیازی نیست پوست به ها گرفته شود, مربا به با پوست به بسیار خوشمزه تر خواهد بود. شروع کنید به ها را به اندازه های کوچک یا بزرگ خرد نمایید. اندازه تکه های بِه , بستگی به سلیقه افراد دارد.

مربای به

مرحله دوم

می توانید برای شکل به ها آن را قالب بزنید ولی این کار بسیار سخت  و وقت گیر خواهد بود. یک ظرف یا قابلمه که داخل آن  آب ریختید را کنار دستتان قرار دهید و به هایی که خرد میکنید را داخل قابلمه بیاندازید. بهتر است از قابلمه مسی استفاده شود.

مرحله سوم

روی سطح بِه را  باید کاملا آب بپوشاند, طوری که بِه ها همگی داخل آب باشند. حالا قابلمه را روی حرارت گاز گزاشته و زمانی که آب  به جوش آمد؛ در قابلمه را بگذارید تا حدود یک ساعت بجوشد و بِه ها نیم پز شود و رنگشان کمی تغییر کند.

مربای به

مرحله چهارم

حالا  زمان اضافه نمودن شکر است و منتظر می مانیم تا  دوباره قابلمه جوش بیاید. سپس در قابلمه را به صورت دمکنی میگزاریم و حرارت را کم می کنیم و به قابلمه اجازه می دهیم حدود سه ساعت روی حرارت بجوشد. گهگاهی به قابلمه سر بزنید.

مرحله پنجم

در این مرحله, بِه کاملا رنگ انداخته است و قوام آمده است.  آبلیمو و پودر هل و گردو ها را اضافه میکنیم. بعد از اینکه چند جوش زد حرارت را خاموش کرده و در قابلمه را با دمکنی میگذاریم تا ۲۴ ساعت به همان حالت بماند .

مرحله ششم

مربای بِه آماده است. می توانید مربا را داخل ظرف سرو و میل نمایید. میتوانید گردو را بعد از آماده شدن مربا به آن اضافه کنید. ابتدا گردو را خیس کرده و با دستمال خشک کنید و به مربا اضافه کنید. نوش جان

مربای بهرینم

نکات طرز تهیه مربای به

شربت مربا نباید زیاد غلیظ باشد چون مربا بعد از یک روز ماندن غلیظ تر میشود ، میتوانید از دونه هل یا وانیل استفاده کنید.

 

مربا بِه در قابلمه مسى بهتر رنگ میاندازد و قشنگ تر میشود ولى از قابلمه لعابى یا استیل هم می توان استفاده کرد، هرچقدر زمان پختن بِه طولانى تر باشد, پر رنگ تر و قرمزتر میشود. حتماً درست کنید و از خوردنش نهایت لذت را ببرید.

 

قرمز شدن رنگ مربای به

پس از اینکه ۳۰ دقیقه از پخت مربا گذشت، یک دم کنی تمیز روی درب قابلمه قرار می دهیم و حرارت زیر قابلمه را کم کنید. در ادامه یک شعله پخش کن زیر قابلمه قرار می دهیم و اجازه می دهیم مربا با حرارت بسیار کم به مدت یک تا دو ساعت بپزد.

در این مدت ممکن است که شربت مربا کم شود، به همین دلیل باید هر ۳۰ دقیقه یک بار مربا را چک کنیم و در صورتی که شربتش بیش از حد غلیظ شده بود، کمی آب جوش به آن اضافه کنیم و مجددا درب قابلمه را می گذاریم تا به رنگ دلخواه برسیم.

 

 

 

 

به این post امتیاز دهید